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La ensalada de col lombarda es un plato fácil y rápido que puede ser preparado en apenas 15 minutos. A continuación, te mostraremos cómo hacerla y disfrutarla en cualquier momento del año.
Ingredientes:
- 1 cabeza de col lombarda
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta a gusto
- 100g de queso rallado parmesano
- 100g de piñones tostados
Preparación:
- Lava la col lombarda y tritura la cabeza en trozos pequeños
- Mixta los ingredientes en un tazón grande
- Vierte el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la azúcar, sal y pimienta sobre la col lombarda
- Mixta todos los ingredientes hasta que estén bien combinados
- Adorna con el queso rallado parmesano y los piñones tostados
Beneficios:
La col lombarda es una verdura rica en nutrientes y antioxidantes, que ayuda a mantener la salud del sistema digestivo. El queso parmesano es una excelente fuente de proteínas y calcio, mientras que los piñones tostados aportan un toque nutrientoso y absoluto delgadez.
