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El pato a la naranja es un plato clásico de la cocina española que combina la sofisticación y el sabor. A continuación, te presento la receta para 2 personas.
Ingredientes
- 1 kg de pato cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 naranja pelada y cortada en trozos
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal
- Orégano
- 12 cl de vino blanco
Preparación
- En un sartén grande, cubre el fondo con el aceite de oliva y cocina el pato a fuego medio durante 4-5 minutos por lado.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega los trozos de naranja, vinagre de jerez, pimienta y sal. Revuelve bien.
- Añade el vino blanco y reduce el fuego a bajo. Tapona el sartén con papel de aluminio y cocina durante 20-25 minutos.
- Finalmente, agrega orégano y sirve caliente. Puedes servirlo con patatas asadas o arroz.
Consejos
La clave para que este plato resulte delicioso es la selección de ingredientes frescos y la cocción lenta. No desista del proceso y espera a que el pato se vaya cocinando suavemente.
Si deseas puede agregar unas gotas de aceite de limón antes de servir para darle un toque extra de frescor.
