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El Solomillo Wellington es un plato que ha ganado popularidad en últimas fechas, y por buenos motivos. Es un delicioso filete de solomillo rodeado de una capa de mantequilla y champiñones, envuelto en una hoja de hojaldre y horneado hasta la perfección. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito plato.
Ingredientes:
- 1 solomillo de 1 kg
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de champiñones picados
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de hojaldre
Instrucciones:
- Deshuesa el solomillo y aplasta el lado más grueso con un mazo de cocina.
- En un tazón aparte, mezcla la mantequilla derretida con los champiñones picados, cebolla picada y harina. Añade la sal y la pimienta.
- Coloca la mezcla de champiñones sobre el solomillo, asegurándote de cubrirlo por completo.
- Cubre el solomillo con la otra parte de la hoja de hojaldre y unta los bordes con un poco de mantequilla.
- Hornea el Solomillo Wellington a 200º C durante 30-40 minutos.
Y listo! El Solomillo Wellington es un plato que es ciertamente digno de una fiesta. Es un plato especial que es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.
