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Entre todas las sopas frías del mundo, la Vichyssoise es sin duda una de las más famosas y deliciosas. Esta sopa de ajo y cebolla cristal, originaria de Francia, es una receta clásica que se ha popularizado por todo el mundo gracias a su sabor intenso y su textura cremosa.
En esta receta, explicaremos cómo preparar esta deliciosa sopa en apenas unos minutos. ¿Quieres saber el secreto para hacer que su Vichyssoise sea la más apreciada de la mesa? ¡Pues sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de agua
- 1 taza de crema líquida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca
Preparación:
- En una olla grande, calienta el agua a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté blanda.
- Agrega la sal y la pimienta y cocina por 2 minutos más.
- Enfría la mezcla y luego pésala en un tazón grande.
- Agrega la crema líquida y mezcla hasta que esté suave y cremosa.
- Sirve la Vichyssoise fría y a degustar.
Consejos: La clave para hacer que la Vichyssoise sea perfecta es cocinar la cebolla y el ajo durante un tiempo lo suficientemente largo para que estén suaves y cristalinos. También es importante dejarla enfriar antes de agregar la crema líquida para que no se vuelva grasa y pesada.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa sopa fría en cualquier momento del año. ¡Buen provecho!
